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工作地址 |
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(汕头市龙湖区珠城路28号国瑞会展中心1幢6-7、28-38层01号房全套、2701号之01房、2幢401房全套)
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1严格执行各项任务、确保安全操作，防止事故发生。
2.完成主管交办的工作。
3.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。
4.新鲜、配料比例适当，并且符合客人口味。
5.进入厨房及回到操作台前先洗手。
6.确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作
7.正确使用设备。
8.检查温度情况，并且做好记录。
9.遵守“走到哪里都干净”的原则，随时保持工作区域干净整洁。
10.所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。
11.严格按照生产操作流程制作食品。
12.取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。
13.一贯正确使用砧板和刀具。
14.每次上菜前后，及时清理工作台。
15.严格按照主管开出的食谱制作食品。
16.遇有问题或投诉，立即告知主管。
17.按要求，参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。
18.在每次交班前检查冰箱内的食品，并且更换盛器。
19.根据需要，填好进料单。
20.与有关部门合作解决问题。
21.根据员工手册贯彻酒店政策 |
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