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岗位要求：
1. 主导川菜菜品制作，熟练掌握经典川菜，及特色创新川菜的烹饪工艺，保证口味正宗、出品稳定；
2. 严格把控食材质量，按标准进行食材预处理、腌制、炒制，精准控制火候、调味，确保菜品色香味形达标；
3. 负责厨房食材领用、盘点与存储管理，合理规划用料，减少浪费，控制菜品成本；
任职资格
1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病；
2. 三年以上川菜主厨/厨师岗位经验，熟练掌握川菜切配、煎、炒、爆、炖等核心技法，能独立完成川菜菜品全流程制作；
3. 工作认真负责、抗压能力强，能适应餐厅高峰期工作节奏，服从排班安排； |
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