1、执行酒店及餐饮部规章制度,制定部门作业流程与卫生标准;
2、统筹餐具清洗、消毒、存放、发放,保障各区域餐具正常供应;
3、负责洗碗间、后厨及餐饮公共区域清洁消杀,严守食品安全规范;
4、根据营业及宴会需求,合理调配人力与物资,保障接待工作;
5、建立餐具、耗材、固定资产台账,定期盘点并上报盘点结果;
6、管控餐具破损与物资损耗,分析原因并落实降损措施;
7、负责清洁用品、餐具等物资申购、验收与库存管理;
8、统筹员工排班、考勤、日常督导及绩效考核工作;
9、开展员工技能、安全、卫生类培训,提升团队业务能力;
10、监督洗碗机、消毒柜等设备日常清洁、保养,故障及时报修;
11、规范清洁剂使用,落实用水、用电安全,防范各类安全事故;
12、配合消防、卫生、食安等各项检查,留存相关工作记录;
13、参加部门例会,汇报工作情况,落实各项工作安排;
14、对接厨房、餐厅、工程、采购等部门,做好跨部门协作;
15、完成上级交办的其他临时工作任务。
1、身体健康,吃苦耐劳;
2、具备同行业本岗位2年及以上工作经验;
3、能接受管事部经理指派工作。
5500-6000元/月,五险一金。
其他福利:
1、住宿环境:6人间,独立卫浴、空调、全自动洗衣机、冰箱;(有窗)
2、年假、根据酒店效益发放年终奖金、三餐免费(不定期美食节)及工会过节福利。